Amuses Bouche
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Noix de St Jacques de Normandie en coquille, finement fumée
Fregola Sarda, écume à l’Iode
  Macon – Villages   2020   Pierre Boisson

 

Truite Basque marinée aux Agrumes,

Risotto de Légumes Racine et Caviar Osciètre Français
  Champagne Alexandre Tellier « Les Massales » extra brut base 2016

 

Veau du Limousin rôti aux Champignons de Saison,

Gnocchi à la Truffe noire, sauce Poivrade
  Bandol   1990   Domaine de Terrebrune  

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Le Trou revisité
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Camembert d’Isigny crémeux

Mouillette croustillante à la Truffe d’Hiver

     Bandol   1991   Domaine de Terrebrune  


Surprise au Chocolat du Nouvel An, Praliné d’Orange
      Sauternes   2005 Chateau   Raymond-Lafon  Famille Meslier


Mignardises

 

Mille Bulles de Bons Vœux pour l’année 2024

210 € /pers.

285 €/pers.  en accord Mets et Vins

 Ou choix à partir de notre carte des Vins et Champagnes

Eau minérale, Café -

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Animation Close-up autour de la magie de 20h30 à Minuit